食材

小松菜を調理しようとして何気なく葉っぱの裏を見たら白っぽい斑点が… たくさんではないけれどポツポツ出てると気になりますよね。 家庭菜園で小松菜を作っている人も葉裏が白くなってしまったという話をよく聞きます。 白い斑点ができてしまった小松菜は...

保存食は日持ちするのでとっても便利ですが、自家製の梅干しの場合は賞味期限がいつまでなのかわからないですよね。 そこで自家製の梅干しの賞味期限はいつまでなのか？ 自家製の梅干しと市販の梅干しで賞味期限が違うのかなども調べてみました。 梅干しを...

サンドイッチは手軽に食べられるのでお弁当にもってこいです。 でも夏にサンドイッチ弁当を持っていくのは腐らないか不安になりますよね。 そこで夏でもサンドイッチ弁当を持って行って大丈夫なのか？ 夏のサンドイッチにおすすめの具材や避けた方がいい具...

無添加のジャムが欲しいと思って購入するときに必ず原材料を見るんですが、添加物が入っていないジャムは以外と少ないです。 有名なジャムには大体、酸味料やゲル化剤(ペクチン)が含まれています。 そこで実際にお店で見つけた市販で買えるおすすめの無添...

「わけぎ」と「エシャロット」はどちらもねぎのような見た目で根っこの方に小さな球根があります。 見た目は似ていますがどのような違いがあるのかを調べてみました。 さらに「わけぎ」と「エシャロット」の食べ方の違いなどもまとめているので、参考にして...

わけぎを料理するときはねぎのような感覚で薬味などに使用している人が多いと思いますが、気になるのが白い球根部分です。 わけぎの根元はエシャロットに似ているので、白い球根部分も食べられそうですよね。 そこでわけぎはどこまで食べられるのか、球根も...

ドライイチジクはフルーツのいちじくはプチプチとした食感が後を引き、とならなくなってしまいます。 美味しくて気づくとつい何個も食べてしまうんですが、食べすぎる太るという話を耳にしました。 これは気になる！ということでドライいちじくは食べすぎる...

シナモンパウダーはなかなか減らないし使い切れない事が多いですよね。 私はシナモンパウダーが好きで良く使っているんですが、何気なく賞味期限を見たら1年以上も前のものでした・・・汗 気づかずに普通に使っていましたが心配になり調べてみることに。 ...

買ってきたカブを料理したら繊維のようなスジが口に残り、食べながら何度もスジを取ることってありますよね。 でもカブによってスジが合ったりなかったりするので、カブを料理するたびに今回は大丈夫かなと毎回気になっていたんです。 そこでなぜカブによっ...

この記事はドライフルーツの砂糖の抜き方を写真付きで解説しています。ドライフルーツにはなぜ砂糖を使うのか？砂糖を使う以外のドライフルーツの製造方法もわかります。