10月29日放送のマツコの知らない世界では「チーズケーキの世界」と「砂時計の世界」が放送されました。
「チーズケーキの世界」では12000種類のケーキを食べ比べたという福田弘亘さんがスタジオに訪れてチーズケーキについて熱く語っていました。
チーズケーキにはレア、スフレ、ベイクドがありますが更にもう一つのチーズケーキが今大注目されています。
それが第4のチーズケーキです。
今回は「マツコの知らないチーズケーキの世界・第4のチーズケーキとは？お店はどこ？」という内容でまとめてみました。
第4のチーズケーキとは？
第4のチーズケーキとは「バスチー」ことバスク風チーズケーキです！
いまブームでコンビニでも売っていますよね。
バスク風チーズケーキはスペインのバスク地方「サン・セバスティアン」にある1つのお店でお酒に合うチーズケーキとして売っていたケーキです。
このお店から生まれたチーズケーキがいま大ブームになっています。
今回は福田弘亘さんが「マツコの知らない世界」で紹介していたおすすめのチーズケーキが食べられるお店もご紹介します。
早速見ていきましょう！
CONCENT（コンセント）
CONCENT（コンセント）は2002年8月にオープンした地元で愛されているお店です。
福田弘亘さんのおすすめはスフレチーズケーキ 490円（税抜き）
通常スフレはメレンゲを使用しますが、CONCENT（コンセント）のスフレはコクを出すために生クリームをたてたものを使用しています。
- 住所：東京都渋谷区本町6-34-8
- TEL&FAX：03-3373-8128
- 営業時間：10:00～20:00 （年末年始休業を除く）
- 定休日：無休（年末年始除く）
- アクセス：京王新線 幡ヶ谷駅 徒歩5分
- 公式HP
Eat Inスペースあり / 座席数：10席
CHEESE CRAFT WORKS(チーズクラフトワークス）
CHEESE CRAFT WORKSは東京・大阪・名古屋で8店舗を展開するチーズ料理専門店です。
福田弘亘さんのおすすめは「CHEESE CHEESEレアチーズケーキ」780円（税抜き）
マツコさんが「甘くない！」とびっくりしていたチーズケーキです。
クリームチーズ・フロマージュブラン・チェダーーチーズを使用したケーキで、チェダーチーズの塩味が効いた味になっています。
インスタ画像はハロウィーン限定「焦がし黒糖バスクチーズケーキ」になります。
WHITE GLASS COFFEE
WHITE GLASS COFFEEは店内に緑が溢れ、癒される空間でコーヒーや食事が味わえるお店です。店舗は東京と福岡にあります。
【東京】
- 住所：東京都渋谷区桜岡町23-18
- TEL：03-6416-4550
- 営業時間：平日8:00～21:00／休日11:00～20:00
- アクセス：渋谷駅西口 徒歩5分
【福岡】
- 住所：福岡県福岡市博多区博多駅前3-16-3
- TEL：092-483-1559
- 営業時間：平日8:00～21:00／休日11:00～20:00
- アクセス：「博多駅」博多口から徒歩5分・「祇園駅」5番出口徒歩7分・「中洲川端駅」5番出口徒歩12分
福田弘亘さんのおすすめは「チーズケーキ」500円（税抜き）
ナッツ・バターなどを合わせた生地で、ベイクドだけどそこまで固くないチーズケーキです。
【東京】
【福岡】
BELTZ（ベルツ）
「BELTZ」（ベルツ）は2018年8月31日にオープンしたバスクチーズケーキ専門店。
商品はバスクチーズケーキのみ。
元々カフェだった場所を居抜きで入ったのでテーブルや椅子が3席ほどありますが、カフェスペースではなく順番待ちや配送表を記入する場所として使われています。
購入したケーキをその席で食べることも出来るようです。
「BELTZ」のバスクチーズケーキは見た目は黒焦げですが中はふわトロの口当たりで濃厚なのに滑らかな舌触り。
- 住所：東京都渋谷区広尾2-2-18
- TEL：050-7108-1030
- 営業時間：11:00〜19:00
- 定休日：水曜日
- アクセス：恵比寿駅から徒歩9分程
- 公式HP
福田弘亘さんのおすすめは「1ホール2400円（税抜き）」のバスクチーズケーキです。
h.u.g-flower YOKOHAMA
「h.u.g-flower」は元々岐阜県でカフェを併設した花屋さんです。
系列店でワインバーもオープンし、そのときにワインに合うデザートとしてチーズテリーヌを開発。
そして2019年9月29日に花屋がプロデュースするチーズテリーヌ専門店として「h.u.g-flower YOKOHAMA」がオープンしました。
- 住所：横浜市中区海岸通1-1 横浜貿易協会ビル1階
- TEL：045-323-9380
- 営業時間：10:00-19:00
- 定休日：不定休
- 公式HP
福田弘亘さんのおすすめは「６カット3800円（税抜き）」の生チーズテリーヌ
爽やかなチーズケーキでマツコさんも「素晴らしい」と絶賛していました。
まとめ
どのお店のチーズケーキも美味しそうでしたね！
お店によってチーズケーキの種類が違うので、全部制覇して食べ比べしたくなりました。
お店によってはオンラインで注文を受け付けているところもあるので、気になった方はぜひHPをチェックしてみて下さい。
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