食材

豆知識

たけのこが腐るとどうなるのか?見分け方と保存方法、あく抜きの仕方を紹介!

たけのこを食べようとしたときに、腐ってるのか?腐ってないのか?微妙なときってありますよね。 それから腐ってないけど「白いぶつぶつ」が気になる...という人もいるのではないでしょうか。 そこで今回は「たけのこが腐るとどうなるのか?見分け方と...
豆知識

野菜を立てて保存する理由は?保存の仕方には3つの分類があった!

野菜を保存する際に、野菜を立てて保存した方がいいと聞いたことはないですか? 昔は新聞紙に野菜を包んだら横に寝かせて保存している人が多かったと思います。 しかし最近では長い野菜は立てて保存する方が良いと言われています。 このことについて調べ...
豆知識

ネギの新鮮な見分け方は?日持ちはどれくらい?

常備しておくと便利な野菜「ネギ」ですが、ネギを買う時にどこをみれば鮮度がいいネギなのか迷ってしまうことはありませんか? ネギには、長ネギや白ネギと呼ばれる「根深ねぎ」と、ネギ全体が緑色をしている「葉ねぎ(青ねぎ)」に分けられます。根深ねぎ...
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ねぎは生で食べれる?ねぎ、わけぎ 、あさつきの違いは?どんな効果があるの?

美味しくて栄養価も高いネギは疲労回復にも良いとされています。 ネギは一年中流通している野菜ですが、旬は冬になります。すき焼きや鍋物に入っているネギはトロッとして美味しいですよね。 そんなネギですが、生で食べるとけっこう辛いし独特のおいがキ...
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